Goma xantana de grau alimentari

La goma xantana de qualitat alimentària s'utilitza en la producció d'aliments per millorar la textura, la consistència i la vida útil d'aliments com ara amaniments d'amanides, sopes, salses i productes de forn. És especialment útil per a aquells amb malaltia celíaca o sensibilitat al gluten no celíaca que han de seguir una dieta sense gluten.

Enviar la consulta

Xateja ara

Introducció al producte

Què és la goma xantana de qualitat alimentària

Beneficis de la goma xantana de qualitat alimentària

Disminució o estabilització del sucre en sang
Un estudi del 2016 va trobar que la goma xantana de qualitat alimentària podria reduir l'índex glucèmic de l'arròs. Després que un grup de persones mengés arròs recobert amb goma xantana de qualitat alimentària, els seus nivells de sucre en sang van ser més baixos.
Els beneficis van ser més significatius quan els participants van consumir arròs cobert de xantana, en lloc d'utilitzar goma xantana de qualitat alimentària abans o després dels àpats.
Així, els aliments que contenen goma xantana de qualitat alimentària poden oferir els beneficis més potents per reduir el sucre en la sang.
La goma xantana de qualitat alimentària també pot estabilitzar el sucre en sang. Una font de confiança de l'estudi del 2013 va trobar que la goma xantana de qualitat alimentària barrejada amb beta-glucans (un tipus de sucre que es troba a les plantes) podria ajudar a prevenir pics de sucre en sang.

Reduint el colesterol
Algunes investigacions suggereixen que, quan es prenen en dosis molt altes, la goma xantana de qualitat alimentària pot reduir els nivells de colesterol. Un estudi de 1987, una font de confiança, per exemple, va trobar que els homes que van consumir goma xantana de qualitat alimentària durant unes 3 setmanes van experimentar una reducció del 10% del colesterol.
Hi ha poques evidències que la goma xantana de qualitat alimentària sigui beneficiosa per si sola en el tractament del colesterol alt. Encara s'ha de fer un estudi més recent per confirmar aquests resultats.

Substitut de la saliva i tractament de la boca seca
La goma xantana de qualitat alimentària pot ser un substitut de la saliva útil i segur per a les persones que pateixen sequedat crònica de boca. Algunes varietats de pasta de dents de confiança per a la boca seca contenen goma xantana de qualitat alimentària per ajudar a bloquejar la humitat.

Laxant
Com que la goma xantana de qualitat alimentària ajuda a unir l'aigua, també pot ajudar a actuar com a laxant. L'espessidor dels aliments s'infla al tracte digestiu, ajudant els intestins a mantenir-se humits i donant suport a la funció gastrointestinal.

Facilitant la deglució
Algunes malalties poden dificultar la deglució, sobretot quan la boca i la gola estan seques. Una font de confiança de l'estudi del 2014 va trobar que la goma xantana de qualitat alimentària podria ajudar les persones amb disfàgia, un trastorn de la deglució, a empassar els aliments amb seguretat.
La goma xantana de qualitat alimentària ho fa espessint els aliments i la saliva, facilitant que tots dos es moguin per la gola. Això podria reduir el risc d'asfixia i fer menjar més segur.

Tractament del càncer
La goma xantana de qualitat alimentària pot ajudar a tractar algunes formes de càncer retardant-ne el creixement. Una font de confiança de l'estudi del 2009, per exemple, va analitzar ratolins amb melanoma, un tipus de càncer de pell. Els ratolins tractats amb goma xantana de qualitat alimentària van viure més temps i els seus tumors van créixer més lentament.

Paper en els aliments sense gluten
Per a les persones amb malaltia celíaca i sensibilitat al gluten, els aliments que contenen gluten poden causar dolor d'estómac intens, diarrea i altres símptomes desagradables. La farina i altres ingredients de molts productes de forn contenen gluten.
Els productes sense gluten es basen en substituts que els poden semblar a la textura, la molla i la flexibilitat del pa que conté gluten. La goma de xantana de qualitat alimentària espessa els aliments i uneix la humitat, millorant potencialment les propietats dels productes al forn sense gluten.

Fluid de perforació de goma xantana

Tipus: espessidor

Utilització: perforació

Núm. CAS:11138-66-2

Fórmula: (C35h49o29)N

Núm. EINECS:234-394-2

Color: groc

CODI HS: 39139000.90

Aspecte: pols

Malla: 80/200

Grau de perforació d'oli de goma xantana

Tipus: espessidor
Utilització: perforació
Núm. CAS:11138-66-2
Fórmula: (C35h49o29)N
Núm. EINECS:234-394-2
Color: groc
CODI HS: 39139000.90
Aspecte: pols
Malla: 80/200

Goma xantana de grau industrial
Tipus: espessidor
Utilització: perforació
Núm. CAS:11138-66-2
Fórmula: (C35h49o29)N
Núm. EINECS:234-394-2
Color: groc
CODI HS: 39139000.90
Aspecte: pols
Malla: 80/200

Indústria del petroli Goma xantana
Tipus: espessidor
Utilització: perforació
Núm. CAS:11138-66-2
Fórmula: (C35h49o29)N
Núm. EINECS:234-394-2
Color: groc
CODI HS: 39139000.90
Aspecte: pols
Malla: 80/200

Goma xantana per a la perforació
Tipus: espessidor
Utilització: perforació
Núm. CAS:11138-66-2
Fórmula: (C35h49o29)N
Núm. EINECS:234-394-2
Color: groc
CODI HS: 39139000.90
Aspecte: pols
Malla: 80/200

Productes químics de perforació Goma xantana
Tipus: espessidor
Utilització: perforació
Núm. CAS:11138-66-2
Fórmula: (C35h49o29)N
Núm. EINECS:234-394-2
Color: groc
CODI HS: 39139000.90
Aspecte: pols
Malla: 80/200

Fang de perforació de goma xantana
Tipus: espessidor
Utilització: perforació
Núm. CAS:11138-66-2
Fórmula: (C35h49o29)N
Núm. EINECS:234-394-2
Color: groc
CODI HS: 39139000.90
Aspecte: pols
Malla: 80/200

Pols de goma xantana orgànica

Tipus: espessidor
Ús: additiu alimentari
Núm. CAS:11138-66-2
Fórmula: (C35h49o29)N
Núm. EINECS:234-394-2
Color: groc
CODI HS: 39139000.90
Aspecte: pols
Malla: 80/200

Polímer de goma xantana
Tipus: espessidor
Utilització: perforació
Núm. CAS:11138-66-2
Fórmula: (C35h49o29)N
Núm. EINECS:234-394-2
Color: groc
CODI HS: 39139000.90
Aspecte: pols
Malla: 80/200

Per què escollir-nos

Garantia de qualitat
L'empresa s'ha convertit en empreses de crèdit AAA de la província de Shandong, empreses d'alta tecnologia. Els nostres productes inclouen gluconat de sodi, goma xantana, diòxid de titani, tots els àcids cítrics certificats per ISO9001, ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, certificació API, etc.

Tecnologia d'avantguarda
La nostra empresa té un conjunt complet d'equips de prova, un laboratori de proves perfecte, un laboratori de cultiu microbià i milions d'equips de prova d'elements traça ICP. Una combinació perfecta d'experiència global i experiència per millorar el nostre enfocament en la tecnologia.

Rica experiència
La nostra empresa té molts anys d'experiència en el treball de producció. El concepte de cooperació orientada al client i guanyar-guanyar fa que l'empresa sigui més madura i més forta.

Propietats físiques i químiques de la goma xantana de qualitat alimentària

Propietat	Efecte
Viscositat	La goma xantana de qualitat alimentària és un espessidor eficient utilitzat en sistemes alimentaris. Concentracions tan baixes com 0,1% en pes provocaran un augment significatiu de la viscositat. La goma xantana de qualitat alimentària imparteix una viscositat relativament alta a una cisalla propera a zero, que és típica durant l'emmagatzematge de begudes, però la cisalla s'aprima de manera espectacular per proporcionar un caràcter de gruix adequat quan es consumeix una beguda.
Propietats d'enganxament	En un estudi, la goma xantana de qualitat alimentària va augmentar la viscositat de la pasta calenta i la viscositat final mentre disminuïa la viscositat màxima dels midons.
Estabilitat de fase	La goma xantana de qualitat alimentària no és un emulsionant, però ajuda a estabilitzar una emulsió un cop s'ha format. Redueix la tensió superficial entre les dues substàncies immiscibles, com l'oli i l'aigua, evitant que es separin. En un estudi, l'addició de goma xantana a un 0,05% i més va provocar un augment de la viscositat i, per tant, de l'estabilitat de les emulsions del tipus aigua-en-oli-en-aigua.
Estabilitat del núvol	Atès que les partícules de suc estan carregades negativament, s'espera que afegir gomes d'aliments amb una càrrega negativa augmenti les forces de repulsió electrostàtiques entre les partícules. En un estudi, afegir 0.4-0,5% en pes de goma xantana a un suc de poma tèrbol no centrifugat va inhibir completament la clarificació del suc i la terbolesa es va mantenir estable durant períodes prolongats d'emmagatzematge.
Estabilitat de l'escuma	L'adsorció a les interfícies fluides de proteïnes de sèrum de llet es va millorar mitjançant les interaccions sinèrgiques amb la goma xantana, donant lloc a millors propietats superficials i viscoelàstiques de la interfície de la pel·lícula.
Absorció d'aigua	En un estudi, la goma xantana va augmentar constantment l'absorció d'aigua i el temps de barreja de la massa de blat integral. La major absorció d'aigua, amb un augment del 20%, es va observar per a la goma xantana de l'1,0%.
Propietats de congelació	La goma xantana de qualitat alimentària inhibeix la formació de cristalls de gel allargats en les postres congelades, evitant el creixement de la mida del cristall a baixes temperatures en un emmagatzematge abusiu amb fluctuacions de temperatura. En un estudi, l'addició de goma xantana va reduir la mida dels cristalls de gel en una solució de sucre.

Cinc usos populars per a la goma xantana de qualitat alimentària

Cocció sense gluten

Per tal que els productes de forn sense gluten tinguin gust, apareguin i se sentin com els seus homòlegs tradicionals, sovint cal afegir un agent aglutinant a la massa. En les farines tradicionals, el gluten és un aglutinant natural que permet que la massa s'estiri, enrotlli, doblegui i tingui forma.
Quan s'utilitza en la cocció sense gluten, la goma xantana de qualitat alimentària proporciona elasticitat i adhesió a les masses i arrebossats. Sense l'ús de goma xantana de qualitat alimentària com a aglutinant, els vostres pastissos, pans i crostes es poden esmicolar.
Podeu comprar xiclets i altres ingredients de forn aquí.

Salses més espesses

La goma xantana de qualitat alimentària augmenta la viscositat d'un líquid, el que significa que és un "espessidor". és una gran opció per espessir líquids per convertir-los en salses saboroses. Podeu utilitzar goma xantana de qualitat alimentària per a tot, des del petit espessiment de la salsa fins a la creació de xarops molt gruixuts. Les salses espessides d'aquesta manera adquireixen una textura semblant a les salses líquides o grasses reduïdes. Augmenta el sabor i l'adherència, la qual cosa ajuda que els líquids s'enganxin als aliments.

Substitut de gelatina

La gelatina és un aliment derivat del col·lagen i és un agent gelificant comú utilitzat en els aliments. També es pot utilitzar com a estabilitzador, espessidor i texturant. Qualsevol persona que segueix un estil de vida vegà o vegetarià potser voldria evitar gelatina i productes que contenen gelatina. En molts casos, la goma xantana de qualitat alimentària pot substituir la gelatina per estabilitzar i espessir les receptes.

Amaniment d'amanides estable

Tot i que la goma xantana de qualitat alimentària no és un emulsionant, sí que ajuda a prevenir la separació d'oli estabilitzant les emulsions. És un ingredient comú en els amaniments d'amanides per aquest motiu. Tot i que en circumstàncies normals l'oli i el vinagre es separarien naturalment, la goma xantana de qualitat alimentària impedeix aquesta separació. També ajuda a mantenir les espècies i els condiments suspesos.

Gelat més suau

Es poden utilitzar petites quantitats de goma xantana de qualitat alimentària en els gelats per produir una textura més suau i cremosa evitant la formació de cristalls de gel. Això fa que el gelat tingui un gust més ric i ric en greixos sense utilitzar nata espesa. Això fa que la goma xantana de qualitat alimentària sigui una gran addició als gelats elaborats amb llet no làctia, com ara la llet de soja, ametlla o coco. La goma xantana de qualitat alimentària ajuda a fer que la consistència del gelat vegà sigui més semblant a la seva contrapart tradicional.

Com utilitzar la goma xantana de qualitat alimentària: una guia per a principiants

La goma xantana de qualitat alimentària és un ingredient que s'està fent un nom a la cuina sense gluten. S'utilitza en tot tipus de receptes, des d'amaniments fins a magdalenes, és un ingredient imprescindible si evites el gluten. Àmpliament disponible i fàcil de treballar, en petites quantitats, la goma xantana de qualitat alimentària funciona excel·lent com a agent espessidor de salses, per crear escumes lleugeres i per evitar que els ingredients se separin en fer batuts, massa i massa.

El seu sabor neutre es barreja bé amb gairebé qualsevol cuina sense canviar el seu sabor original, i ajuda a afegir una textura més suau a llaminadures a base de líquids com el gelat. A més, quan es combina amb farines sense gluten, la goma xantana de qualitat alimentària produeix una gran part de l'estructura que el gluten afegiria, ajudant a les masses a mantenir la forma prevista i a pujar durant el procés de cocció.

La goma xantana de qualitat alimentària és un ingredient senzill d'utilitzar que us garantirà que les vostres receptes surtin tan boniques com voleu. Des de pa plans fins a pastissos esponjosos, estem segurs que un cop utilitzeu aquest ingredient, començareu a afegir-lo. a totes les teves receptes sense gluten.

La nostra fàbrica

Dezhou Yuanjin Biotechnology Co., Ltd. es troba a la ciutat de Dezhou, província de Shandong, Xina, amb bells paisatges i un transport convenient. L'empresa s'ha convertit en empreses de crèdit AAA de la província de Shandong, empreses d'alta tecnologia. Els nostres productes inclouen gluconat de sodi, goma xantana, diòxid de titani, tots els àcids cítrics certificats per ISO9001, ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, certificació API, etc. Els nostres productes es venen bé tant a casa com a l'estranger. L'àrea de vendes cobreix més de 20 províncies a la Xina, el sud-est asiàtic, Europa, països de l'Orient Mitjà, Àfrica i altres regions de més de 50 països. El valor de producció anual de l'empresa és de 10.000 milions de iuans i el benefici anual és de 50 milions de iuans. La innovació científica i tecnològica és el motor del desenvolupament sostenible de l'empresa.

La nostra empresa és una empresa que integra investigació científica, producció, proves i vendes. La nostra empresa té un conjunt complet d'equips de prova, un laboratori de proves perfecte, un laboratori de cultiu microbià i milions d'equips de prova d'elements traça ICP. Una combinació perfecta d'experiència global i experiència per millorar el nostre enfocament en la tecnologia.

La nostra empresa espera ser el principi "el client és Déu, la qualitat és fonamental", el propòsit "la satisfacció del client, la millora contínua - és la nostra recerca", en els propers dies, com sempre, de tot cor perquè els clients nous i antics ofereixin productes de qualitat i serveis. Gràcies a la nostra qualitat estable i un bon servei, molts bons socis tenen una bona cooperació des d'ara fins al futur.

product-1-1

Preguntes fetes

P: Quins són els efectes negatius per a la salut de la goma xantana de qualitat alimentària?

R: La goma xantana de qualitat alimentària és segura quan es prenen fins a 15 grams al dia. Pot provocar alguns efectes secundaris com ara gasos intestinals (flatulència) i inflor. Les persones que estan exposades a la pols de goma xantana de qualitat alimentària poden experimentar símptomes semblants a la grip, irritació del nas i la gola i problemes pulmonars.

P: La goma xantana de qualitat alimentària s'ha de refrigerar després d'obrir-la?

R: Emmagatzematge: aquest és un producte sec i no requereix refrigeració ni congelació. Obert o sense obrir, aquest producte s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc i sec i té una vida útil d'{0}}anys a partir de la data de producció.

P: Què passa si poseu massa xiclet xantan de qualitat alimentària en una recepta?

R: Si no s'utilitza prou goma xantana de qualitat alimentària, els vostres productes al forn seran esmicolats i mancaran d'humitat. Si s'utilitza massa, la massa/la massa es tornarà massa enganxosa, cosa que dificultarà la barreja i la difusió.

P: Per què és controvertida la goma xantana de qualitat alimentària?

R: Es tracta de goma xantana de qualitat alimentària, un additiu alimentari del qual probablement mai no heu sentit a parlar però que probablement consumiu diverses vegades a la setmana. Atès que es troba en molts productes industrials i s'ha relacionat amb problemes respiratoris i digestius, moltes persones estan preocupades per la seva seguretat.

P: Els bacteris poden créixer a la goma xantana de qualitat alimentària?

R: Els fabricants fabriquen goma xantana de qualitat alimentària traient bacteris de moltes plantes diferents. El producte acabat no conté bacteris viables, de manera que no hi ha risc que la goma xantana de qualitat alimentària provoqui infeccions.

P: La goma xantana de qualitat alimentària és difícil de digerir?

R: Concretament, la goma xantana de qualitat alimentària és un polisacàrid i una fibra soluble. Això vol dir que el vostre cos no el pot digerir, cosa que no és dolenta, però podria ser un problema per a algunes persones amb problemes gastrointestinals.

P: Com saber si la goma xantana de qualitat alimentària és dolenta?

R: Si la goma xantana de qualitat alimentària es fa malbé, es pot identificar pel seu color grisenc i textura granulosa. Si trobeu goma xantana de qualitat alimentària que es troba en aquesta condició, generalment no s'ha d'utilitzar, ja que no produirà l'efecte desitjat.

P: Per què hauríeu d'evitar la goma xantana de qualitat alimentària?

R: La goma xantana de qualitat alimentària es considera segura per a la majoria de les persones sanes com a part de la seva dieta habitual. Fins i tot pot tenir beneficis per a la salut intestinal. No obstant això, algunes persones poden experimentar símptomes digestius com un augment de la gasositat si en mengen en grans quantitats.

P: Què és un fet divertit sobre la goma xantana de qualitat alimentària?

R: La goma xantana de qualitat alimentària prové de la capa protectora dels bacteris xanthomonas campestris, que es troben a les fulles de verdures verdes com el bròquil, les cols de Brussel·les i els naps. Són els mateixos bacteris culpables d'algunes malalties de les plantes com la podridura negra i la marchitació bacteriana.

P: La goma xantana de qualitat alimentària és inflamatòria?

A: Conclusió. L'ús continu de goma xantana de qualitat alimentària va desencadenar una resposta proinflamatòria, promovent un augment de citocines proinflamatòries al teixit adipós, però no va tenir cap efecte en el desenvolupament del tumor en els animals inoculats amb cèl·lules tumorals Walker 256.

P: Què passa quan afegiu goma xantana de qualitat alimentària a l'aigua?

R: La goma xantana de qualitat alimentària (e415) s'utilitza àmpliament pel seu efecte espessidor i estabilitzador en emulsions i suspensions. La goma xantana de qualitat alimentària forma una estructura de gel a l'aigua que es dilueix i es pot utilitzar en combinació amb altres modificadors de la reologia, especialment la goma guar, ja que les dues es combinen per augmentar molt els efectes.

P: Per què la goma xantana de qualitat alimentària em fa gasos?

R: Pot provocar inflor i gasos ja que absorbeix aigua i s'expandeix a l'intestí, i per això de vegades s'utilitza com a laxant. Nota: Quan compreu goma xantana o guar, assegureu-vos que estiguin etiquetats com gf. Els productes etiquetats amb gf han de contenir menys de 20 parts per milió de gluten.

P: S'ha de refrigerar la goma xantana de qualitat alimentària?

R: Temperatura: la goma xantana de qualitat alimentària s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc i sec, lluny de la llum solar directa i de les fonts de calor. Es recomana emmagatzemar-lo a una temperatura de 20-25 graus c (68-77 graus f) per evitar qualsevol degradació o pèrdua de qualitat.

P: La goma xantana de qualitat alimentària caduca mai?

R: Els productes de goma aràbiga i goma xantana de qualitat alimentària solen tenir una vida útil de tres (3) anys quan s'emmagatzemen en un lloc fresc i sec a temperatura ambient i humitats relatives de<60%. This also includes blends and agglomerated versions of any combination of the two items.

P: Què fa la goma xantana de qualitat alimentària per a les teves dents?

R: La goma xantana de qualitat alimentària es deriva de diversos grans naturals i actua com a agent aglutinant en la pasta de dents. Ambdós ingredients ajuden a protegir la dent contra la càries dental i a prevenir la desmineralització de l'esmalt.

P: Com afecta la goma xantana de qualitat alimentària a l'intestí?

R: Els investigadors van determinar que el consum de bacteris de goma xantana de qualitat alimentària probablement condueix a la producció d'àcids grassos de cadena curta, que segons l'estudi, tenen un paper en la salut intestinal.

P: Qui no hauria de menjar goma xantana de qualitat alimentària?

R: Mantingueu-vos del costat segur i eviteu utilitzar quantitats més grans que les que es troben normalment als aliments. Nàusees, vòmits, apendicitis, femtes dures

P: Per què afegir goma xantana de qualitat alimentària al pa?

R: La goma xantana de qualitat alimentària afegeix gruix i viscositat als pans sense gluten i altres productes al forn. Sense la goma xantana de qualitat alimentària, els vostres productes al forn sense gluten serien secs, esmicolats i plans. Com que la goma xantana de qualitat alimentària és vegana i sense gluten, és l'espessidor preferit per als forners casolans amb al·lèrgies alimentàries.

P: La goma xantana de qualitat alimentària és alta en histamina?

R: La goma xantana de qualitat alimentària és probable que sigui adequada per a una dieta baixa en histamina. La goma xantana de qualitat alimentària és probable que sigui baixa en histamina i altres amines i no desencadena l'alliberament de la histamina natural del cos.

P: Què fa massa xiclet xantan de qualitat alimentària?

R: En general, mai no hauríeu de necessitar més d'1 cullerada de goma xantana per a una recepta sense gluten (tret que estigueu cuinant comercialment). I, de fet, afegir massa goma xantana de qualitat alimentària pot comprometre la textura dels vostres productes al forn, fent-los massa enganxosos i gomosos.

Etiquetes populars: goma xantana de qualitat alimentària, fabricants, proveïdors, fàbrica de goma xantana de qualitat alimentària de la Xina

Un parell de

Espessidor de goma xantana

Següent

Goma xantana per a la perforació

Potser també t'agrada

Enviar la consulta